Veckomatsedel v. 46

Servera gärna rostade solrosfrön till salladen och grönsakerna. Ger en härlig krispig känsla.

Så var det söndagkväll igen och mannen och jag har varit iväg och provianterat. Denna gång inte bara för veckan utan ni vet allt det där andra också :)

Dock härligt att få fylla skåpen och veta att man nu kan laga mat på det som finns...

Här kommer åtminstone matsedeln för v. 46 (matsedeln från boken hittar ni här)

Måndag

Stekt falukorv med broccolimos och dijonsenap

(Barnen får vita bönor)

Tisdag

Mandelpanerad fiskfilé med pestoaioli

Servera med brysselkål (barnen får även potatis)

Onsdag

Köttfärsfyllda paprikor i skysås

Servera med grönsallad och vitlökscréme fraiche

Torsdag

Kycklingben i ugn med morotstsatsiki och tomat/mozzarellasallad

Fredag

Fläskkotletter i tomatsås tillagad i ugn
Servera med vitlökssmör och grönsallad

Lördag

Plommonspäckad fläskkarréstek

Servera med gräddsås och kokt broccoli

Söndag

Kokt höna med currysås

Servera med kokt blomkål

Weckans twitterkock

Varje vecka kan man tävla i Weckans Twitterkock tävlingen som @richmacone har.

Denna veckan vann jag! TACK TACK TACK

Motiveringen var:

Sanna hittade rätt i frysdisken! Vilt (frysen är väldigt bra på
behålla det man vill njuta framöver) Hjort denna gång som
På ett klassiskt sätt fick sällskap med de andra godsakerna i
skogen, kantareller, lingon. Ja, vad skall man säga, förutom
att jag önskar henne all lycka vidare i köket!

Här kommer Sannas bidrag.

Kokt torsk med senapssås

När jag var liten åt vi hyfsat ofta kokt torsk och en mumsig senapssås. Då var det färsk torsk från "hoddorna" i Malmö och det var vardagsmat. Idag är det lyxmat och jag har inte ätit torsk på flera år. MEN hittade fryst torsk från stillahavet till ett hyfsat pris i veckan. Blev så sugen att jag inte kunde låta bli att köpa! Och resultatet blev sååå gott! Inte som färsk men ändå....

4 pers

800g torsk

1 gul lök

1 dl vitt vin

2 liter vatten

Koka upp vattnet med vin och lök och sänk värmen. Lägg ner torsken och sjud i max 5 minuter. Ta upp ur kastrullen och servera med sås!

Senapssås

2 msk smör

3 dl vatten

3 dl grädde

1 fiskbuljongtärning

3 msk stark senap

1 msk krossade bruna senapsfrön

1 äggula

Börja med att smälta smöret i en kastrull. Blanda ner vatten, grädde, buljongtärning och senap. Låt allt koka upp. Smaka av med mer senap beroende på hur stark du vill ha såsen. Avsluta med att ta av såsen från plattan, blanda ner äggulan och blanda runt tills den blir lite tjockare.

Servera fisken med såsen och gärna rejält med spenat :)

Cevapcici med tomat- och paprikaröra

Ikväll var det cevapcici planerat och så blev det också. Dock ändrade jag lite på tillbehören och tog lite av det som fanns i kylskåpet. Det blev en oerhört smakrik och god kombination av grönsaker och jag är glad att jag gjorde det trots att det bara var en vanlig tisdag :)

Cevapcici

800 g blandfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 ägg

2 msk olja

1 tsk koriander

1 tsk paprikakrydda

1/2 tsk sambal oelek

Riv lök och vitlök. Blanda färsen med lök, vitlök, ägg, olja och alla kryddor. Låt gärna stå en liten stund. Forma sedan till avlånga biffar och stek i smör. Jag brukar steka de ganska snabbt på hög värme runt om. Sen sätter jag in de i ugnen och låter de bli färdiga där.

Paprika- och lökröra

2 rödlökar

1 röd paprika

1 msk olja

1 tsk dadelbalsamvinäger

Skiva rödlök och paprika i tunna skivor. Värm upp oljan och lägg ner rödlök och paprika. Fräs på låg värme tills grönsakerna är mjuka. Avsluta med att hälla på vinägern.

Servera med stekt svamp, rostade solroskärnor och gärna lite rivna morötter.

Tomat- och tonfisksås

Middagen var så enkel och blev så god att jag omedelbart måste lägga upp receptet :)

Tomat- och tonfisksås med créme fraiche

1 gul paprika

1/2 röd paprika

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 tomater

400g tomatkross

1 dl vatten

3 msk tomatpuré

salt, peppar

1 krm sambal oelek

2 burkar tonfisk

Skär paprika, lök och vitlök i små bitar. Värm upp olja i en kastrull och fräs grönsakerna på låg värme i ca 5 minuter. Skär tomaterna i små bitar och lägg ner med de andra grönsakerna. Fräs i någon minut. Häll sen på tomatkross, vatten, tomatpuré och krydda med sambal oelek, salt och peppar. Blanda slutligen ner tonfisken med tomatsåsen och låt allt puttra i ca 15 minuter.

Servera med créme fraiche och en grönsak. Jag valde brysselkål men det hade nog varit godare med blomkål :) Barnen fick pasta.

Äkta eller icke äkta...

I vårt hem serveras det sen flera år tillbaka bregott till smörgåsen, smör till grönsakerna och riktig grädde i såsen. Jag har välmående och friska barn och maten smakar oerhört gott. Med riktiga ingredienser får man en genuin smak som i sin tur inte kräver så mycket konstiga tillsatser. Tänk att det för bara några år sedan var tabu att säga att man gillade smör eller hade grädde i såsen! Tänkvärt! Läs Matälskarens inlägg om nyckelhålsmärkningens uppgång och fall (?)... apropå vad vi äter

Vinnare av grekisk kokbok

Vinnaren av den grekiska kokboken från Fontana blev:

Jeanikee

STORT GRATTIS!

veckomatsedel v. 45

Eftersom jag var så sen förra veckan med matsedeln så tänkte jag att jag skulle försöka bli klar redan idag, söndag :) härligt va!

Måndag

Tomat och tonfisksås med blomkål (pasta till barnen)

Servera med grönsallad och rostad mandel

Tisdag

Cevapcici med gurksås och stekt vitkål

Onsdag

Rökt skinka och paprika i gräddsås i ugnen

Servera med broccoli

Torsdag

Kokt torsk med senapssås

Servera med stuvad spenat

Fredag

Grillad kyckling med grönsallad

Servera med ceasardressing och rostad mandel

Lördag

Ugnsbakad fläskfilé med ugnsrostade grönsaker

Servera med kryddsmör

Söndag

Porterstek med gräddsås

Servera med blomkålscréme

Ny tävling med produkter från citronodlingen

Nu finns det en ny tävling med produkter från citronodlingen!

Passa på och var med och tävla. Jag vann förra gången och produkterna är underbara!!

Här finns tävlingen

Gurksås

Här kommer ett recept på en härligt god gurksås som är supergod till kokt fisk eller skaldjurspaté!

Gurksås 4 port

1 skalad gurka

2 msk vitvinsvinäger

1 tsk salt

2 dl créme fraiche

1 dl hackad dill

Börja med att skära gurkan i små kuber och lägg i en skål. Blanda med vinäger och salt och låt stå en halvtimme ungefär. Rör om emellanåt. Blanda sedan ner créme fraiche och dill. Smaka av med lite peppar och om det behövs lite salt.

Smaklig måltid!